physis-kofu

愛知県半田市にある「ミツカングループ」により設立された博物館で、江戸時代からの酢作りが分かりやすく、模型や、昔使っていた樽や、道具を見学して知ることが出来ます。

見学は予約が要りますが、無料です。
予約してなくてふらっと寄っても、混んでなければ入れてくれる場合があります。

おもしろかったのは、江戸前のにぎりずしです。
屋台でお寿司を売っていたようで、そのお寿司も一つ一つが大きく、変わっているものもあって、本物そっくりすぎて見ていてお腹が空いてしまいました。

酢は熟成させる為に醗酵室で寝かせるのですが、上に幕が出来て、発光したものは下へ沈むので、じゅんぐりにできるらしいです。
こうやってできるんだと、感心しました。
ここは酢の香りがとてもしましたので、苦手な方は、やめた方がいいかもしれません。

入ってすぐに案内されるのが、シアターで、酢の出来る順や、酢が体にいい作用があることを分かりやすく映像で見ることが出来ました。
少しですが、試飲もあります。
酢は、血液をさらさらにしてくれ、その他にも、いい作用ばかりみたいなので、
毎日少しづつ黒酢なんかをとるといいですね。